Риск ботулизма при приготовлении пищи
- 2023-06-16 11:32:12
Здравствуйте, я хотел бы узнать, увеличивает ли запекание мяса с картофелем и другими овощами в вакууме в рукаве риск заболевания ботулизмом? Газовая духовка обычно нагревается до 200 градусов, и я интересуюсь, сможет ли такой процесс убить вирусы гепатита, ВИЧ и другие микробы, если они попадут в продукты в течение полутора часов? Буду очень благодарен за ваш ответ.
Здравствуйте! В запеченных продуктах в рукаве не должно возникнуть ботулизма, если вы соблюдаете все правила гигиены и приготавливаете продукты правильно. Однако, я рекомендую следить за качеством и свежестью продуктов, особенно если вы используете мясо.
Поскольку бактерии гепатита и ВИЧ устойчивы к высоким температурам, приготовление в вакууме в рукаве не обязательно убьет их. Поэтому очень важно быть осторожным при обращении с кровью и другими биологическими жидкостями и соблюдать все меры безопасности во время приготовления пищи. Если вы сомневаетесь, следует проконсультироваться со специалистом по питанию или врачом.