Не меняется вес на правильном питании

Здравствуйте! мне 28 лет, мой рост составляет 169 см. Я обращаюсь к Вам с просьбой помочь мне разобраться в моих проблемах с весом. Я работаю сидя, но у меня напряженный режим работы и я часто испытываю стресс. Последние три года мой вес колебался в районе 62 кг. Я никогда не соблюдала особой диеты и ела все, что хотела. Я люблю сладкое и часто ем фаст-фуд. Во время ночных смен у меня был совсем нерегулярный рацион питания. Но последний месяц я стараюсь соблюдать правильный режим питания. Я полностью отказалась от сладкого, газировки и выпечки. На завтрак я ем кашу или яйца, в обед - фрукты (обычно банан или грушу) и кефир или йогурт. На ужин я ем курицу с овощами. Иногда я ем творог позже вечером. Я стараюсь пить больше воды, но до 1,5 литров я договариваюсь не всегда. Я понимаю, что получается около 900 калорий в день и наверняка это меньше нормы, но в дневное время у меня не всегда есть возможность полноценно питаться, а когда я прихожу домой, то уже поздно. Также в этот месяц я добавила занятия физическими упражнениями. Я хожу в зал 2-3 раза в неделю на час-полтора. Во все это время мой вес колебался от 61 до 62 кг. Я бы хотела задать Вам вопрос - в чем может быть моя ошибка? Может ли это быть связано с недостаточным количеством потребляемых калорий или с уровнем физической активности? Необходимо ли мне изменять свой рацион питания, чтобы обеспечить правильный прием пищи днем? Буду благодарна за Ваше профессиональное мнение и советы. Спасибо!