На что распадается крахмал?

Крахмал - это полисахарид, который состоит из молекул глюкозы. При подвергании крахмала тепловому воздействию или действию ферментов, происходит гидролиз (разложение с помощью воды) полисахарида на молекулы глюкозы. Таким образом, крахмал распадается на глюкозу. Это процесс, который происходит в пищеварительной системе людей и животных, когда они употребляют продукты, содержащие крахмал.