В какой среде действуют ферменты желудочного сока?
- 2022-10-03 23:05:44
Ферменты желудочного сока действуют в кислой среде желудка. Желудочный сок содержит желудочную кислоту, которая снижает pH в желудке до около 2.0. Кислая среда необходима для активации ферментов, таких как пепсин, который разлагает белки в пептиды, и ренин, который участвует в свертывании молочного белка. Кроме того, кислая среда желудочного сока служит для уничтожения микроорганизмов и предотвращения их распространения в кишечнике.