Каков состав желудочного сока?
- 2022-10-04 01:22:23
Желудочный сок является одной из важнейших секреций, вырабатываемой стенками желудка. Он играет ключевую роль в переваривании пищи, обеспечивая разложение и свертывание белков, а также защиту желудка от бактериальной инфекции.
Основу желудочного сока составляет вода (около 99%) и органические кислоты, такие как соляная кислота, которая обладает антимикробными свойствами и помогает расщеплять белки. Кроме того, в состав желудочного сока входят факторы внутреннего фактора Касла, который играет ключевую роль в усвоении витамина В12, а также энзимы, такие как пепсин и липаза, которые расщепляют белки и жиры соответственно.
Также в состав желудочного сока входят электролиты, такие как хлориды, калий и натрий, которые поддерживают кислотно-щелочной баланс, и слизь, которая защищает стенки желудка от агрессивного действия желудочных кислот и ферментов.
В целом, состав желудочного сока довольно сложен и многообразен, и все его компоненты выполняют важные функции в процессе пищеварения и защиты организма от внешних воздействий.