Аллергия на орехи?

Здравствуйте! Мне бы хотелось узнать, что может происходить со мной, когда я ем орехи (а именно – не жареный арахис, фундук, мендаль). Каждый раз после этого начинают жутко чесаться мои дёсны, и с каждым разом чесотка становится все сильнее. Однако, если орехи в конфетах или они жаренные, то никакого недомогания у меня не возникает. Подскажите, пожалуйста, что это может значить, и каким образом можно лечить такое явление? Спасибо большое за ваше внимание и разъяснения!