Зуд и шелушение кожи при похудении

Здравствуйте, меня зовут Максим, мне 39 лет, я являюсь спортсменом, увлекаюсь лыжами, борьбой и другими видами спорта. Хотел бы описать свою ситуацию и задать пару вопросов. 12 лет назад я очень сильно набрал вес - 35 килограммов, это произошло из-за переедания. Я жил с таким весом около 10 лет, до этого всегда был худым. Но два года назад я начал стремительно худеть - я почти ничего не ел, чтобы прийти в норму быстрее. Однако, начались очень сильные проблемы с кожей - она сильно шелушится, есть ужасная перхоть, когда я снимаю трико вечером, оно внутри все белое. Появился сильный зуд, на предплечьях и ногах начало появляться сильное чесание. На моем лице появились красные пятна, после душа вообще было невозможно выносить, тело чесалось по пол часа. Чем больше я худел, тем были сильнее такие симптомы. Я предположил, что это аллергия, так как в детстве мое тело также чесалось в бане и когда я пил сладкое вино. Я полагаю, что это 99% аллергия на глюкозу. Сейчас мой вес в норме - 75 килограммов, осталось лишь убрать три килограмма от нормы. Визуально кожа пока не пришла в норму до конца. Когда вес стал нормальным, кожа перестала шелушиться, зуд практически прошел - лишь немного после душа. Если я съем сладкое, то кожа на моем лице краснеет буквально на 2-3 часа, а затем все проходит. Я предполагаю, что сахар, который я ел, откладывался в жировые ткани, и когда я перестал его есть, мой организм начал его использовать, и поэтому появились такие симптомы. У меня есть два вопроса - правильно ли мое предположение, что сахар откладывается в жировые ткани, и могут ли быть у аллергии последствия? Если нет, то что могло быть? Какие могут быть последствия? Если да, то как мне быть с аллергией?