Вероятность ботулизма в замороженной рыбе
- 2023-06-16 16:16:00
Уважаемые доктора, у меня возникли серьезные опасения относительно продукта, который моя семья нашла в морозильной камере. Год назад мы наловили лососей на Онежском озере, где на базе разделали рыбу, упаковали в вакуумную плёнку и привезли домой. Недавно я нашла два больших куска филе на коже, закрытые в плёнке, в самом же морозильнике. Хоть мы думаем, что уже съели все лососи, но недавно я всё же разморозила один из них и приготовила, не обнаружив неприятных запахов, слизи, липкости. Однако, теперь я волнуюсь, что возможно, под плёнкой развился ботулизм. Что вы можете посоветовать? Стоит ли нам есть продукт или лучше всё выкинуть? И если есть такая вероятность, то какие меры нам нужно предпринять? Благодарю вас за помощь.
Здравствуйте! По вашему описанию и с учётом того, что продукт был правильно обработан перед приготовлением, вероятность наличия ботулизма крайне низкая. Однако, чтобы исключить любые риски, рекомендуется обратиться к врачу и провести анализ на ботулизм. Если результат будет отрицательный, продукт можно употреблять без риска для здоровья. Если же вы по-прежнему неуверены, лучшим решением будет выбросить продукт. Не забывайте также следить за сроками хранения и правильным хранением продуктов в морозилке.