Токсоплазмоз в мясе
- 2023-06-16 10:55:42
Здравствуйте, мне бы хотелось узнать, возможно ли уничтожение цист токсоплазмы при заморозке мяса в обычной морозилке? Кроме этого, было бы очень полезно узнать, сколько времени мне необходимо держать мясо в морозилке, чтобы сделать его безопасным для употребления. Я обратил внимание, что табло морозильной камеры указывает температуру -24. Буду благодарен за Вашу консультацию и советы.
Здравствуйте! Цисты токсоплазмоза при заморозке мяса в обычной морозилке погибают. Для того чтобы мясо было заморожено и сохранило свои качества, необходимо выдержать его в морозилке от 12 до 24 часов при температуре не выше минус 18 градусов Цельсия, при температуре -24 мясо должно замерзнуть быстрее. Важно помнить, что максимальное время хранения замороженного мяса в морозилке составляет от 3 до 6 месяцев, после чего оно может потерять свои качества и не быть пригодным для употребления.