Средиземноморская диета

Здравствуйте, я обратила внимание на своё здоровье и врач прописал мне средиземноморскую диету. В свою очередь, я решила употреблять больше зелени и орехов, чтобы обогатить свой рацион. Однако, у меня возникли некоторые вопросы по поводу их правильной обработки. Например, как правильно мыть зелень, чтобы избежать сохранения микробов? Если мыть прохладной водой, то не останутся ли на ней неприятные бактерии? А если мыть горячей водой, то зелень становится скученной, как тряпка. Кроме того, я хотела бы узнать, какая техника подходит для мытья очищенных орехов? Можно ли мыть их, как зелень, или это требует другого метода? Буду очень признательна за вашу помощь и советы.