Прионы в мясе
- 2023-06-16 16:44:52
Здравствуйте, мне бы хотелось узнать, насколько безопасно употреблять готовую говядину, учитывая риск заражения коровьим бешенством через приготовленное мясо. Я знаком с концепцией прионов и очень обеспокоен возможностью заражения. Были ли в России случаи такого рода заболевания в последнее время? Я осторожен и не хотел бы подвергать свое здоровье риску, но какой подход правильный, чтобы обезопасить себя и не заболеть? Буду благодарен за полную информацию и рекомендации по этому вопросу.
Здравствуйте, вопрос очень хороший. Коровье бешенство - это опасное заболевание, которое передается через инфицированные животные. Что касается нашей страны, то по последним данным случаев коровьего бешенства не зарегистрировано. Но, чтобы обезопасить себя, я бы порекомендовал приобретать мясо только в проверенных магазинах и мясовозах, где соблюдаются все необходимые условия хранения и обработки мяса. Также необходимо тщательно обрабатывать мясо перед приготовлением: вымыть, обезжирить и обжаривать на достаточно высокой температуре. Это поможет убить возможные возбудители болезни и обезопасит вас.