Какую реакцию катализирует амилаза?
- 2022-10-04 00:45:38
Амилаза - это группа ферментов, которые катализируют гидролиз крахмала и гликогена, разбивая их на молекулы глюкозы. Таким образом, реакцию, которую катализирует амилаза, можно описать как гидролиз крахмала и гликогена с образованием глюкозы. Эта реакция играет важную роль в пищеварительном процессе у многих живых организмов. Действие амилазы начинается в ротовой полости под воздействием слюны, а затем продолжается в кишечнике.