Какая аминокислота в белке дает реакцию Адамкевича?

Аминокислота, которая дает реакцию Адамкевича, это гистидин. Реакция Адамкевича применяется для определения количества гистидина в белке. Она основана на реакции гистидина с раствором натрия-нитрита в кислой среде, что приводит к образованию нитрозогруппы на атоме азота боковой цепи гистидина. Эта нитрозогруппа затем реагирует с альдегидами, образуя соответствующие аддукты, которые можно колориметрически измерить.