Какие превращения в организме происходят с крахмалом?

После потребления крахмала он начинает расщепляться в промежуточные продукты, такие как мальтоза или глюкоза, которые затем используются как источник энергии для клеток организма. Расщепление крахмала происходит в ротовой полости благодаря действию амилазы, а затем продолжается в желудке и тонкой кишке до того, как молекулы глюкозы и мальтозы попадут в кровоток и переходят в клетки для использования в метаболических процессах. Таким образом, крахмал является важным источником углеводов для поддержания жизненных функций организма.