Ботулизм в покупных консервах
- 2023-06-16 14:57:54
Здравствуйте, я бы хотел задать вам вопрос. Существуют ли риски заражения ботулизмом при употреблении консервированных продуктов из магазина, таких как кабачковая икра или помидоры в собственном соку, даже если срок годности указан как нормальный? Могу ли я покупать эти продукты и не беспокоиться о возможности заражения ботулизмом? Кроме того, я слышал, что томаты обладают кислой средой и ботулизм не может развиваться в этой среде. Это правда? Будьте добры, поясните, как я могу быть уверенным в безопасности употребляемых продуктов. Спасибо.
Здравствуйте. Ботулизм - это редкое, но очень серьезное заболевание, которое может возникнуть при употреблении продуктов, содержащих токсин ботулизма. В магазинных консервах, если срок годности в норме, риск заболевания ботулизмом минимален. Однако, чтобы избежать нежелательных последствий, необходимо соблюдать следующие правила: следите за сроками годности, не покупайте продукты с поврежденной упаковкой, следите за условиями хранения, не храните консервы при высокой температуре. Правда, что томаты - кислая среда и ботулизм в ней не развивается. Но это не означает, что в магазинных консервах с томатами риск заболевания ботулизмом исключен. Необходимо соблюдать правила хранения и употребления продуктов. Если у вас есть сомнения в качестве продукта, лучше от него отказаться.