Набор веса после инсульта. Высокий сахар

Здравствуйте, в ноябре 2018 года у меня произошел ишемический инсульт, в результате которого у меня возник паралич левой стороны тела и я потерял способность передвигаться находясь в прямом положении. Я жил в России, но сейчас я живу в маленьком шахтерском городке в горах Казахстана, где находится моя родня и где есть подходящий уход. Мое основное заболевание - гипертония третьей степени, которую я лечу, принимая моксонидин, амлодипин и кандестопан. Я также принимаю Кардиомагнил на ночь. Мое давление нормализовалось и составляет 130/90. Однако, за первый год после инсульта я набрал 10 кг, а за второй еще 5 кг. Мой вес, который ранее составлял 80-85 кг при росте 175 см, теперь вырос до 95 кг. Хотя я соблюдаю диету, исключая быстрые углеводы и употребляя гречку, чечевицу, перловку, овощи, мясо и молочные продукты, а также стараюсь заниматься посильными упражнениями и оставаться в движении, я все еще не могу сбросить свой вес. Сейчас, в период пандемии, мне не так просто получить грамотную консультацию у специалиста, особенно учитывая географию места, где я нахожусь. Мне крайне необходимо снизить свой вес, чтобы уменьшить нагрузку на мое здоровье, которое уже пострадало от инсульта. Я хочу попробовать принимать метформин, но этот препарат является серьезным, и я не хочу рисковать, принимая его самостоятельно, без консультации специалиста. Какие рекомендации можете дать мне в данной ситуации? Заранее благодарю вас за помощь.