Можно ли кушать сыровяленное мясо?
- 2023-06-16 11:27:25
Здравствуйте. У меня возник вопрос относительно безопасности употребления сыровяленного мяса, которое было приготовлено дома в условиях самостоятельной обработки. Со мной произошла такая ситуация: я захотел приготовить куриную грудку в сыром виде и заложил ее в соль на 24 часа, после чего вымыл и замачивал в холодной воде в течение 3 часов, сменив воду каждые полчаса. Затем обсушил, обсыпал специями и повесил для вяления на 5 дней. Ветеринарное свидетельство подтверждает, что мясо безопасно для употребления, но я все же сомневаюсь, может ли такое сыровяленое мясо быть безвредным и безопасным для здоровья. Буду благодарен за профессиональный совет по данному вопросу.
Я не могу рекомендовать употребление самостоятельно сыровяленого мяса, приготовленного в домашних условиях, так как это может повлечь за собой ряд рисков, связанных с возможным заражением патогенными бактериями. Я советую Вам искать в магазинах профессионально приготовленное сыровяленое мясо с соответствующей маркировкой и всеми необходимыми документами подтверждающими его безопасность.