Какую роль играют водородные связи в строении белковых молекул?
- 2022-10-03 23:20:24
Водородные связи являются важным фактором в стабилизации строения белковых молекул. В белковых молекулах водородные связи могут образовываться между нитрогеном и кислородом в боковых цепях аминокислот, а также между водородом и кислородом в карбонильной группе пептидной связи. Эти связи помогают поддерживать трехмерную структуру белков и гарантируют их функциональность. Без водородных связей, белковые молекулы могут быстро разрушаться и терять свою функциональность.