Ботулизм в масле
- 2023-06-16 08:00:53
Здравствуйте! Я хочу уточнить, можно ли употреблять кунжутное масло домашнего производства, которое было хранится под завинчивающей крышкой в стеклянной таре без доступа воздуха 2,5 года в сухом темном месте. Я читала, что такое масло может хранится до 10 лет, но есть ли риск наличия ботулизма в данном случае? Буду благодарна за ответ.
Здравствуйте! В целом, хранение кунжутного масла должно быть безопасным, если оно производилось и хранилось в правильных условиях. Однако, чтобы исключить какой-либо риск, я рекомендую провести тест на ботулизм перед употреблением масла. Это можно сделать, обратившись в лабораторию или консультанта по пищевой безопасности. Будьте здоровы!