За что отвечает альфа амилаза панкреатическая?

Альфа-амилаза панкреатическая - это фермент, который синтезируется в поджелудочной железе и играет ключевую роль в переваривании углеводов в организме. Она работает на более ранней стадии пищеварения, чем другие ферменты, такие как липазы и протеазы, и начинает процесс гидролиза комплексных углеводов (например, крахмала) на малые молекулы, такие как мальтозу, мальтотриозу и декстрины. Эти более мелкие молекулы затем расщепляются другими ферментами для образования глюкозы, которая используется как энергия для клеток организма. В общем, альфа-амилаза панкреатическая экономит энергию организма, увеличивает скорость расщепления углеводов и приводит к большей пользе для организма при потреблении пищи.