Сальмонеллез и способы заражения
- 2023-06-16 14:52:42
Здравствуйте, я бы хотел задать несколько вопросов. Мне всегда казалось, что сальмонеллез может быть вызван только употреблением сырых яиц и мяса, но недавно я прочел информацию, что инфекция может передаваться даже через предметы. Сегодня у меня произошла ситуация, когда я разделывал на кухне сырую курицу, но потом заморозил ее для кормления собаки, так как не понравился запах. Я помыл посуду, вытер стол, но при разделке куриного мяса брал в руки телефон, открывал ящик, пакет, кран, дотрагивался до халата, чтобы подкатать рукава. Если я правильно понял, то все эти предметы теперь могут быть заражены сальмонеллезом, если курица была заражена. Мои вопросы следующие: 1. Если мой ребенок возьмет мой телефон, наденет мой халат или коснется крана, а потом принесет руки к рту, есть ли шанс заболеть сальмонеллезом? 2. Если я случайно коснулся губами сырого мяса и потом облизался, могу ли я также заразиться? 3. Как можно избежать заражения сальмонеллезом? Нужно ли мыть яйца с мылом и не кушать мясо? Можно ли резать лук после курицы на одной доске? Следует ли постоянно мыть столы с доместосом после готовки курицы? Можно ли оставлять горячую еду на столе более 2 часов? Нужно ли обязательно мыть раковину с доместосом после ополаскивания мяса?
Здравствуйте! Сальмонеллез может передаваться не только через сырые яйца и мясо, но и через предметы, которые были в контакте с зараженными продуктами. Однако, это не означает, что вы непременно заразились сальмонеллезом. Ответы на ваши вопросы:
Если ребёнок возьмет ваш телефон или наденет ваш халат, то вероятность заражения сальмонеллезом крайне низкая. Тем не менее, рекомендуется регулярно мыть руки с мылом и готовить продукты правильно, чтобы минимизировать риск заражения.
Если вы коснулись губами сырого мяса и потом облизали губы, то есть вероятность заражения сальмонеллезом. Рекомендуется не касаться руками сырых продуктов и мойте руки после каждого контакта с ними.
Чтобы не заразиться сальмонеллезом, рекомендуется готовить продукты правильно: мясо и яйца должны быть хорошо прожарены, а яйца могут быть готовыми как вареные, так и яичницей. Курицу можно резать на одной доске с луком, если вы предварительно вымоете доску. Старайтесь не оставлять еду на столе более 2 часов при комнатной температуре. Можно использовать мойщие средства для мытья столов и посуды, но не обязательно доместосом.