Ботулизм и способы заражения
- 2023-06-16 14:41:39
Здравствуйте, уважаемые доктора. Я хотел бы задать вам некоторые вопросы относительно ботулизма. В последнее время, мои знакомые часто упоминают о данном заболевании, я же раньше не обращал на это внимание. Я искал информацию на эту тему и узнал, что ботулотоксин и споры ботулезной бактерии распространены практически повсюду - в рыбе, грибах, ягодах, мясе, фруктах, овощах, на руках людей и в почве. Тем не менее, это не является угрозой, за исключением тех случаев, когда ягоды, овощи или руки недостаточно вымыты, а также для предметов, которые могут быть запачканы землей. Я также узнал, что заразиться ботулизмом можно только употребляя консервы, в которых развивается ботулотоксин, или если бактерии попадают в глубокие раны (порезы или не глубокие травмы). Пожалуйста, подскажите, если я где-то ошибся.
Здравствуйте, вы правильно понимаете, что ботулизм вызывается токсином, который может образовываться при неправильной консервации пищевых продуктов. Также возможна инфекция при попадании бактерии в рану. Однако, при правильном приготовлении и хранении пищи, и при соблюдении гигиены, риск заражения ботулизмом крайне низок.