Почему когда начинаю специально поправляться, проблемы со стулом

Уважаемый специалист! Хочу обратиться к Вам с проблемой, которая меня беспокоит. Я страдаю склонностью к запорам, и это наводит меня на огромный дискомфорт. В детстве у меня тоже были проблемы с кишечником, и он никогда не функционировал идеально (хотя точно не помню, как часто я ходила в туалет в то время). Я всегда была худенькой, потому что кушала не очень много. Однако, после 16 лет я решила поправиться, специально увеличивая количество мясных блюд и колорийных коктейлей, и за 4-5 месяцев набрала 8-10 кг, при росте 165-60, что стало причиной проблем с жкт. Кал стал овечьим, но я не обращала на это внимание. Летом я снова похудела, бегала по утрам и ела мало, и мой вес уменьшился до 55-54 кг. Однако, в связи с тем, что был постоянный овечий кал, у меня возникли проблемы с кожей в виде подкожных прыщей, чему я не была рада. Я решила изменить свой рацион и начала больше употреблять растительную пищу, оставляя мясо на минимум. Это помогло мне справиться с проблемами с желудком и кишечником, и мой стул стал более мягким. Я весю 52 кг, иногда хочется поправиться, но каждый раз, когда я начинаю употреблять больше мяса, у меня возникают проблемы с не полностью пустывшим кишечником (неполное опорожнение) и я боюсь, что мой стул снова станет овечим. Стоит ли делать что-то в таком случае или это нормально? Также, я обратила внимание на небольшое содержание внеклеточного крахмала в моей копрограмме, когда я находилась на диете, которая включала гречку, картофель и другие продукты. Буду благодарен за вашу консультацию по этому вопросу.