Обучение на повара с инвалидностью

Здравствуйте, я сталкиваюсь с проблемой по поводу курсов для поваров. У меня есть легкая умственная отсталость и органическое поражение центральной нервной системы, но я хотела бы научиться готовить еду дома. Однако, я не могу получить медицинскую справку, что мне разрешено учиться на курсах. К сожалению, я понимаю, что мой психиатрический диагноз может помешать мне получить работу, но все же я хотела бы учиться готовить дома, потому что я расту без мамы. Я бы хотела попробовать пойти на курсы, но я не уверена, что мне дадут такую возможность. Есть ли какие-то рекомендации, что я могу сделать в такой ситуации? Спасибо.