Низкий уровень глюкозы после еды

Здравствуйте! Меня волнует слабость, которая появляется у меня при голодании. Я уже обратился к эндокринологу неоднократно и сдал множество различных анализов. Также посещал психотерапевта, но проблема осталась. Хотел бы узнать, почему мой глюкометр показывает низкое значение глюкозы после еды (около 4,5-5,0), в то время, когда это норма для голода цифровые показатели гораздо меньше (3,8-4,0)? Я понимаю, что при послеедовом голодании глюкоза должна быть выше (что-то вроде 8-9) и в этом направлении стоит искать проблему. Примерно 40 минут назад я поел омлет, но слабость не прекращается и я по-прежнему чувствую дрожь в мышцах. Иногда я прибегаю к сладкому сырку, чтобы получить быстрое облегчение. Буду очень благодарен, если поможете мне разобраться в этой ситуации. Спасибо!