Морковка и ботулизм
- 2023-06-16 13:44:12
Здравствуйте! Хотелось бы узнать, возможен ли ботулизм в моем случае. Недавно использовал грязную морковь, которая лежала в кулечке и уже начала гнить. Мама обрезала гнилую часть, но целую все равно использовала в приготовлении. Видно была на ней влага. Может ли это привести к интоксикации ботулинотоксином и какие меры мне нужны для предотвращения этого? Спасибо.
Здравствуйте! Теоретически, если морковь была загрязнена бактерией Clostridium botulinum и находилась в условиях низкой кислотности и отсутствия кислорода (anaerobic environment), то есть шанс развития ботулизма. Однако, в большинстве случаев мы не наблюдаем развития заболевания после употребления гнилой моркови. Если у вас появятся какие-либо симптомы (такие как тошнота, рвота, слабость, паралич и другие), обязательно обратитесь за медицинской помощью. Желаю вам здоровья!