Крапивница "как у леопарда"

Добрый день! У меня возникла проблема с моим сыном, который наблюдает сильную аллергическую реакцию на многие продукты питания, а также укусы комаров и прочее. С его детства я исключила газировки и продукты с добавками, а также ограничила сахар в его питании, но в последнее время он иногда допускает себе побаловаться этим. Кроме того, он употребляет только сахарозаменитель на основе эритрита, когда заваривает чай. В прошлом году у него была сильная крапивница по всему телу после употребления хлопьев с молоком, но прием антигистаминного препарата помог спровоцированному приступу. Весной этого года, после ремонта в велосипеде, у него покраснели руки из-за мазута или масла машинного. Мы также держим у нас в квартире любимого питомца - морскую свинку, на которую сын часто реагирует сразу же после ее дотрагивания. Кроме того, у нас есть гладкошерстная кошка, на которую наш сын не реагирует. Врачи постоянно выписывают нам антигистамины, но это не решает проблему. После приема каждой пищи в школе или дома, употребляемых продуктов, таких как картошка и макароны, у сына появляется крапивница, головная боль, отек глаз и красные щеки. Недавно мы купили Лоратадин на длительный прием, но при употреблении бутерброда с медом у нашего сына начались сильные пятна на теле. Хотя он ранее употреблял мед без последствий, на информацию о том, что в меде содержится какая-то пыльца, наш сын в данное время сил не хватает. В городе нет аллерголога, а в ближайших городах запись на все пробы производится только через 2-3 месяца. Пожалуйста, подскажите, какие пробы мы можем сдать, чтобы определить, от чего у сына такая сильная аллергическая реакция.