Где начинается и заканчивается переваривание белков?

Переваривание белков начинается в ротовой полости с помощью ферментов, таких как пепсин, которые выделяются желудком. Пепсин расщепляет белки на более мелкие фрагменты, называемые пептидами. Затем эти пептиды переходят в двенадцатиперстную кишку, где они продолжают расщепление при помощи ферментов поджелудочной железы. Затем белки продолжают перевариваться в тонком кишечнике с помощью ферментов, выделяемых стенкой кишки и желчью, что способствует эмульгации жиров. В конечном итоге белки разлагаются на аминокислоты, которые затем поглощаются кровотоком и транспортируются в клетки для использования в организме.