Есть ли риск отравления кефиром?
- 2023-06-14 17:18:06
Добрый день! Я недавно выпил кефир, который пенился, но на вкус был нормальный, и сроки годности были в порядке. Я уже начинаю беспокоиться, что он мог быть прокисшим, раз пенится. Хочу узнать, какие могут быть последствия употребления такого кефира и существует ли риск ботулизма при его употреблении? Благодарю за ответ.
Здравствуйте! Вероятность развития ботулизма из-за употребления прокисшего кефира невысока, но возможна. Ботулизм вызывается токсином бактерии Clostridium botulinum, который может находиться в пищевых продуктах с неправильным хранением или приготовлением. Однако, срок годности кефира, как правило, достаточно короток, поэтому вероятность заражения ботулизмом из-за употребления прокисшего кефира невелика. Несмотря на это, в случае появления симптомов, таких как мускульная слабость или затруднения при глотании, необходимо обратиться за медицинской помощью. Чтобы избежать подобных ситуаций в будущем, рекомендуется следить за сроками годности продуктов и правильно хранить их в холодильнике.