Диета при целиакии
- 2023-06-14 15:02:35
Я обратился к врачу, так как у меня поставили диагноз Целиакия и мне сказали исключить злаковые, включая каши. Я знаю, что рис не содержит глютена, но это единственная крупа, которую я могу есть и не чувствовать дискомфорт. Мне посоветовали использовать свеклу и растительное масло, чтобы укрепить рис. К сожалению, кукурузы и гречки у нас нет. Я хочу узнать, что я могу использовать взамен этих круп? Нужно ли мне получать углеводы, и если да, то что можно использовать в качестве замены крупам? Буду благодарен за любой совет.
Для замены круп можно использовать картофель, бобы, чечевицу и другие овощи, богатые углеводами. Также можно пробовать глютеновую крупу, которая изготавливается из кукурузы или гречки, но должна соответствовать требованиям безглютеновой диеты. Углеводы важны для организма, они являются источником энергии и необходимы для правильного функционирования всех органов и систем. Однако, при целиакии необходимо исключить пищевые продукты, содержащие глютен, поэтому нужно подбирать заменители углеводов, которые не включают в себя этот ингредиент.