Что выделяют железы желудка?

Железы желудка выделяют различные субстанции, такие как гидрохлоридная кислота, пепсин, слизь и гастрин. Гидрохлоридная кислота помогает убить вредные бактерии, расщепляет пищу и обеспечивает оптимальную среду для работы пепсина. Пепсин, в свою очередь, является ферментом, который расщепляет белки на более мелкие компоненты, чтобы их можно было легче усваивать. Слизь защищает стенки желудка от действия желудочного сока, а гастрин регулирует секрецию кислоты и ферментов в желудке. Кроме того, железы желудка также выделяют интринсический фактор, который играет важную роль в усвоении витамина В12.