Ботулизм от огурца
- 2023-06-15 21:47:16
Здравствуйте, я хотел бы задать вопрос по поводу возможности заражения ботулизмом от огурцов, которые могут быть использованы в домашнем консервировании. На днях посетил свою бабушку, которая занимается консервированием овощей, и я заметил, что она не помнит точно, в каком году были консервированы банки с огурцами. Я попробовал ложечку оливье, которое содержало небольшие кусочки огурцов, но теперь я беспокоюсь, мог быть ли риск заражения ботулизмом из-за несвежих огурцов? Благодарю за ответ.
Здравствуйте! Ботулизм возможен только в случае употребления консервированных овощей, содержащих токсин ботулотоксин. Если банки были надлежащим образом консервированы и не имели признаков порчи, то вероятность заболевания ботулизмом минимальна. Если вы считаете, что оливье не свежее, то рекомендуется не употреблять его, чтобы избежать других пищевых инфекций. Если у вас появятся какие-либо симптомы, например, рвота, диарея, то вам следует обратиться к врачу. Надеюсь, мой ответ был вам полезен!