Аллергия на коровье молоко

Здравствуйте, уважаемый врач, моего ребенка в декабре исполнится 5 лет. В течение прошлого года мы обращались к врачам, так как ребенок периодически жаловался на боли в животе и рвота по утрам. Была сделана платная УЗИ, которая выявила дискенезию ЖКТ. Мы обратились к гастроэнтерологу, который назначил лечение ферментами. Боли ушли, но в июне мы сдали анализ на IgE и обнаружили повышенный уровень коровьего молока - 0,37 (при норме до 0,35). Мы исключили молоко из рациона, но не до конца. В сентябре ребенок снова стал жаловаться на боли в животе и рвоту. Кроме того, появился кашель и насморк. Мы полностью исключили молоко из рациона и сдали анализы на IgE и общий анализ крови. Общий IgE вырос до 2200, а общий анализ крови был в норме, но эозинофилы были повышены до 6. Мы также сдали кровь и кал на паразитов - все анализы были отрицательны за исключением лямблий в кале. Пропили Немозол и Вермокс по инструкции. Сейчас мы снова сдали анализы на молоко и на казеин, и уровень IgE на молоко оказался повышенным до 0,63. Я не могу понять, почему уровень IgE повысился, если молоко было полностью исключено? Также мы хотели бы узнать, можно ли в таком случае употреблять творог, сыр, кефир или сливки? Может быть есть какие-то другие продукты, которые можно употреблять? Я нашла на одном из форумов аллергиков, что обезжиренное молоко можно кипятить в течение получаса и потом его употреблять - это действительно можно делать? Буду очень благодарна за вашу помощь и ответ.