Аллергия на бкм, глютен, мальтодекстрин, лактазная недостаточность

Здравствуйте, доктор. Я хотела бы задать вам несколько вопросов относительно моего 5-месячного сына. Начиная с 3-месячного возраста, он употреблял смешанное питание из маминого молока и нан оптипро, однако с 3-х месяцев отказался от смеси. С 4-х месяцев мы начали прикорм по совету педиатра, включая крупы Nestle, пюре из яблок, груш, капусты и моркови, все шло хорошо. С начала августа мы начали вводить коровье молоко, и до недавнего времени не заметили никаких изменений, только сон стал менее качественным. С 5 сентября я начала добавлять 1/2 чайной ложки масла слив в кашу, и не заметила никакой реакции со стороны моего малыша. Затем, на следующий день, я начала давать ему лактазар перед кормлением. В начале все шло нормально, но на 4-й день появилась сыпь на одной щеке, но быстро прошла. Вечером того же дня начались ужасные газы с калом, которые на следующий день переросли в понос - примерно 7 раз было желто-кислого цвета, а также сильным запахом. Также пару раз после лактазара у малыша высыпала кожная реакция. Мне не понятно, что это могло быть - аллергия на молоко, масло, лактазар или крупу? Лактазар уже давала, и никакой реакции не было. Я сомневаюсь, что моё употребление молока могло повлиять на него. В составе лактазара содержится мальтодекстрин - это глютен, и у нас есть аллергия на него? Я очень запуталась и не знаю, как правильно кормить ребенка. Какие обследования нам нужно пройти? На конец августа, когда я начинала пить молоко, мой сын перестал спокойно себя вести, как будто он нервничал. Я прекратила пить молоко с 1 сентября. Буду благодарна, если вы сможете помочь мне разобраться в этом сложном вопросе.