Альфа-лактальбумин
- 2023-06-16 09:22:29
Добрый день, у меня есть несколько вопросов относительно аллергии на коровье молоко. Во-первых, ребёнок им на неё страдает. Мы провели анализ на аллергены, и выяснилось, что аллергия вызвана альфа-лактальбумином класса 2,2. При этом на компоненты молока, такие как козеин, бета-лактоглобулин и бычья сыворотка, аллергии нет. Я прилагаю фото анализа, чтобы вы убедились в этом. Мой вопрос заключается в том, какие продукты являются источниками альфа-лактальбумина, и что должны исключить из рациона ребёнка. Я читала, что альфа-лактальбумин термолабилен и теряет свои свойства при нагревании до 56 градусов. Насколько я понимаю, это означает, что ребёнку можно давать пастеризованное покупное молоко и готовить из него каши. Однако меня также интересуют кисломолочные продукты, такие как творог и прочее. Можно ли их употреблять при аллергии на коровье молоко? Буду благодарна за подробный ответ. Спасибо.
Здравствуйте,
Если у вашего ребенка обнаружена аллергия на альфа-лактальбумин, то продукты, содержащие этот компонент молока, следует исключить из рациона. Это могут быть, например, сыры и белки молочной сыворотки.
Касательно пастеризованного молока, в большинстве случаев аллергены, такие как альфа-лактальбумин, не разрушаются при пастеризации, поэтому стоит избегать даже пастеризованного молока в данном случае.
Кисломолочные продукты можно употреблять, если в их составе нет альфа-лактальбумина. Например, попробуйте кефир, йогурт или творог, сделанные из козьего или овечьего молока.
В любом случае я рекомендую обсудить диету вашего ребенка с врачом-аллергологом, чтобы получить более точные и индивидуальные рекомендации и рекомендации по замене употребляемых продуктов. Спасибо за обращение!