Заразиться через домашнюю свинину
- 2023-06-16 16:23:18
Здравствуйте! Я хотел бы уточнить, возможно ли заразиться ботулизмом или каким-либо другим заболеванием через мясо, приобретенное на рынке у бабушки? Я знаю, что при термической обработке убиваются различные паразиты, например, трихинеллы, но насколько безопасно употреблять домашнее мясо, купленное на рынке? Я только что побывал у бабушки и покушал, не зная, что это мясо не из магазина. Конечно, мы приготовили и поджарили его перед употреблением, но меня всё же беспокоит, как проверяют качество домашних продуктов на рынках, ведь это не фермы и не крупные производители. Спасибо заранее за ответ!
Добрый день! Да, возможно заразиться ботулизмом через неправильно приготовленное мясо, включая домашнее. Однако, при правильной термической обработке паразиты, включая трихинеллы, погибают. Чтобы убедиться в качестве мяса на рынке, лучше всего обращаться к сертифицированным продавцам, у которых есть лицензии на торговлю продуктами животного происхождения.