Сырой язык и бешенство
- 2023-06-16 09:45:32
Здравствуйте, я обратился к Вам со своим вопросом, который тревожит меня сильно. Недавно я купил размороженные говяжий и свиной язык в магазине. Я разделывал их и чистил от лишних кусочков. В процессе очистки говяжьего языка, я порезался на палец, и кровь вытекла. Я очень переживаю, что есть риск заразиться чем-либо, возможно бешенством или другой передачей инфекции. Учитывая, что мясо было куплено в открытом виде и было разморожено, а также то, что свиной язык имеет высокую вероятность поражения трихинеллезом, хотел бы узнать, какие риски я столкнулся и что мне следует делать в такой ситуации? Я непременно приму все рекомендованные меры, чтобы избежать каких-либо возможных последствий. Буду благодарен за Ваше мнение и консультацию.
Здравствуйте! Риск заражения бешенством через разделку говяжьего и свиного языка маловероятен, так как бешенство у животных редко встречается, а также потребление пищи не является распространенным способом заражения. Однако, при порезе пальца во время чистки и разделки, возможно заражение инфекцией, переносимой через кровь. Если ранка глубокая, то рекомендуется обращаться к врачу и использовать антисептики для предотвращения развития инфекции. Будьте осторожны и следуйте правилам гигиены при работе с продуктами питания."