Странные симтомы после похудения

Здравствуйте, я обращаюсь к вам с проблемой, которая началась в апреле этого года и продолжается до сих пор. Я начала худеть бездумно, мало ела и сократила жиры. Скоро поняла, что страдаю пищевым расстройством и начала пытаться выбраться из этого положения. Постепенно я увеличивала порции и ела как обычно, но каждый раз, когда я ем что-то сладкое, у меня начинается что-то типа тахикардии. Раньше такого никогда не было. Я чувствую себя намного лучше, когда не ем сладкое, заменила его на мед, фрукты, ягоды и сухофрукты, но иногда все-таки хочется что-то сладкое. Кроме того, я ем много жирного, хлеба, ем больше, чем мои родные дома, но набрала за 3 месяца я очень мало, что тоже странно. Я ем ночью, потрошу много воды (было такое, что я купила 5 л бутылку воды в 6 вечера одного дня, а на следующий день в это же время она закончилась). Не знаю, нужно ли мне обратить внимание на свой образ жизни, если это может быть связано с моими проблемами? Будьте добры, дайте мне совет, как мне поступить в данной ситуации. Спасибо.