Сахар утром выше чем вечером после еды

Добрый день, я хотел бы уточнить по поводу моего уровня сахара в крови на тощак. По результатам глюкометра (на плазме) я обнаружил, что у меня значения от 6,0 до 6,4. Также я сдал анализ на гликилизированный гемоглобин, который составил 5,3 при норме до 6,5. За последние 10 дней я делал замеры уровня сахара в крови в течение дня, результаты которых варьируются от 5,0 до 7,0. Однако я перекусываю всегда сладостями, сникерсами и пью газировки, поэтому закономерность проследить сложно. Например, на вечернем замере после ужина у меня было 7,0, но через час оно упало до 6,5, а через два часа достигло 5,2. Я лег спать и утром, замерив уровень, увидел значение 6,0. От ужина до утра проходит около 10 часов, то есть уровень сахара у меня меняется неожиданно и странно. Я проанализировал свой образ жизни и выяснил, что я нервничаю (есть такое), мои привычки не стандартные - утром выпиваю кофе и иду на работу, обед не каждый день, а основное время питания у меня поздний вечер. В данный момент я не простужен, не принимаю лекарства. Мне интересно узнать, какие могут быть причины такого странного поведения уровня сахара в моей крови, и есть ли меры, которые я могу принять, чтобы улучшить свое здоровье в этом отношении.