Риск инфекций
- 2023-06-16 06:18:22
Здравствуйте! Я хотел бы узнать, возможно ли заражение ВИЧ и гепатитом, если я ем в ресторанах, кафе или у гостей и кухонный персонал, который готовит пищу, порезал себя и продолжает работать. Я понимаю, что количество крови, попадающей в пищу, может быть незначительным, но все же есть ли риск заражения или это моя фобия? Буду признателен за подробный ответ. Спасибо!
Здравствуйте. Возможность заразиться ВИЧ и гепатитом через кровь в еде крайне низкая. Это связано с тем, что приготовление пищи обычно включает в себя высокие температуры, которые могут убить возбудителей. Кроме того, риск передачи ВИЧ и гепатита через разрезы поверхности кожи очень низок. Если человек, который готовит пищу, порезал себя и продолжает готовить, то пища может быть заражена только в том случае, если инфицированной крови попало в нее большое количество. В целом, риск заражения при таких ситуациях ничтожно мал.