Про то, как понимать суточные нормы веществ
- 2023-06-15 13:09:55
Здравствуйте! Меня интересует вопрос о том, когда указывается суточная норма железа в пище, учитываются ли данные о железе до или после усвоения в организме? Я знаю, что витамины и минералы в пище усваиваются не полностью, и железо, например, усваивается лишь на 10-25 %. Если суточная норма железа для женщин, например, равна 18 мг, то это означает 18 мг в пище до усвоения или после? Я хочу быть точно уверен, потому что если это количество железа после усвоения, тогда мне нужно съедать не менее 60 мг железа за сутки. Буду очень благодарен за ваш ответ.
Здравствуйте! При указании суточной нормы по железу в 18 мг врачи и научные исследования учитывают факторы усвоения и усвоимости питательных веществ. Поэтому это значение относится к количеству железа, которое организм может усвоить из пищи. Железо в пище усваивается не полностью, и потому следует принимать в расчет биодоступность витаминов и минералов при определении необходимого дневного потребления. Будьте здоровы!