Помогите разобраться с аллергией

Здравствуйте, у меня возник вопрос относительно состояния здоровья моего ребенка. В 8 месяцев у него был отек квинке после употребления творожка, в связи с чем мы следили за его питанием и исключили молочную продукцию. В возрасте 3 лет мы сдали анализы, в которых общий иммуноглобулин был на уровне 236, и ни к одному из 90 аллергенов из большой панели не было обнаружено аллергической реакции, также как и на молоко. При риноцитограмме не было никаких особых отклонений, как и в кале. Однако, после того, как мы взяли ребенка в садик, он начал употреблять молочные продукты, такие как какао и йогурт, и через некоторое время у него появилась температура и насморк. Голос также исчез, и до сих пор ребенок страдает от насморка, в связи с чем мы снова исключили молочную продукцию. Я задаюсь вопросом, могла ли у моего ребенка развиться аллергия на молочку через неделю после того, как он начал употреблять молочные продукты? Также меня интересует, мог ли повышенный иммуноглобулин свидетельствовать о предстоящей болезни? И эозинофилы могли ли повыситься при бактериальном насморке до 13%? В связи с этим, педиатр не настаивает на диагнозе аллергии, так как превышение было незначительным, в то время как лор настаивает на диагнозе аллергии. Стоит ли пересдать иммуноглобулин? И на какие продукты или какую панель следует сдать, чтобы узнать, есть ли у нас аллергия? Наша педиатрическая панель включает в себя казеин и другие аллергены, относящиеся к молоку. С чего нам начать? Спасибо.