Острая аллергическая реакция

Здравствуйте, я обращаюсь к вам за помощью в связи с недавней эпизодической реакцией моего организма. Я работаю тренером по плаванию и, как правило, не нахожусь в воде, а работаю на бортике. Более 7 лет занимаюсь этой деятельностью, а в конкретном бассейне работаю уже целый год. В четверг на работу пришел в 7 утра и выпил чашку чая, который всегда находится на рабочем месте, и съел булочку с маком, приобретенную в Ленте. В 8:30 у меня было красное яблоко, которое предварительно мыл с мылом под водой. Через час начала чесаться стопа и кисть, а еще через час на локтях появились волдыри, похожие на реакцию на крапиву. Я принял таблетку Цетрина и помазал сыпь Фенистилом, однако результатов не было. В поликлинике мне был сделан укол Дексаметазона около 13 часов, и этот день прошел без каких-либо особых проблем. На следующий день я пришел на работу к 12 часам. Утром я ел банан в 9:30, пельмени в 11:00 и суп из картошки, моркови, укропа и фрикаделек из фарша с яйцом в 13:30. К 17 часам у меня появилась сыпь на бедрах и лице, которая сильно чесалась. Я принял укол Кальция Глюконата и выпил Супрастин, но к 22:00 сыпь увеличилась. Я вызвал скорую помощь, так как сыпь начала распространяться на горло (без опухания гортани). В больнице мне были сделаны уколы Преднизолона и Тиосульфата кальция. Однако после трех уколов сыпь только увеличивалась, и врачи решили заменить Тиосульфат натрия на Кальция Глютонат. Сыпь прошла через 5-6 дней, но все еще остались мелкие островки сыпи после механического воздействия, особенно на лице. В течение первых двух дней ничего не происходило, но потом, после съедения небольшого количества белой подсушенной булки с водой, на лбу появилась сыпь. С тех пор я перешел на диету и уже пятый день ем гречку, рис, капусту и картошку, а также говядину и индейку, которые варятся. В качестве закуски я ем самое простое печенье Мария. Пожалуйста, подскажите, что могло вызвать такую реакцию моего организма, какие могут быть последствия, если я не обратился за медицинской помощью? Как мне лучше питаться и, самое главное, могла ли такая острая реакция произойти именно после моего выхода на работу в бассейн? Спасибо.