Основные этапы белкового обмена начиная с переваривания белков в желудке

Белки — это один из наиболее важных питательных компонентов, которые человек получает из пищи. Прием белковой пищи начинается в ротовой полости, где начинает действовать слюна, содержащая фермент амилазу, который помогает разрушить некоторые связи между аминокислотами в белке. Затем белки попадают в желудок, где действуют две ключевые ферменты — пепсин и аминопептидазы, которые разрушают белки на мельчайшие фрагменты. Эти фрагменты затем перемещаются в кишечник, где действуют другие ферменты, такие как трипсин, химотрипсин и карбоксипептидазы, которые разрушают белки на еще более мелкие аминокислоты. Конечный продукт белкового обмена является аминокислоты, которые поглощаются в кровоток и используются организмом для многих процессов, таких как синтез новых белков, регулирование обмена веществ и поддержание здоровья тканей и органов.