Непонятно, на какой белок молока аллергия

У моего ребенка, почти 5 лет, было два года посещения детского сада, она часто болела, включая не сильные обструктивные бронхиты, за год было 5 случаев, после чего мы решили протестировать ее кровь на пищевые аллергены и обнаружили повышенный иммуноглобулин Е. Она постоянно сопливая, но никогда не кашляет в ночное время и только кашляет периодически между болезнями, кроме того иногда появляются высыпания на коленках с внутренней стороны, хотя мы не можем определить, на какой продукт это может быть связано. До 2,5 лет она никогда не болела, но после 4 месяцев приема сингуляра 4 мг она заболела только один раз, ОРВИ, и быстро выздоровела. В ходе анализа на респираторные аллергены мы обнаружили аллергию на Alternaria alternata - при норме 0.34, у ребенка 0.37 (сдавали респираторную панель, делали несколько риноцитограмм).

За все это время ни один из педиатров или аллергологов не отправлял нас на анализ на пищевые аллергены. Мы решили сами сдать на куриное мясо, белок яйца, желток яйца, муку, коровье молоко, пищевую смесь (коровье молоко) и выявили высокий титр аллергии на пищевую смесь и сдавали, отдельно на казеин и говядину, на казеин нет, на говядину невысокий титр.

В нашем городе нет анализов на альфа-лактоальбумин и бета-лактоглобулин, и мы не можем понять, почему эти три белка вошли в один анализ, как пищевая смесь. После долгих исследований в интернете, думаем, что это пищевая смесь – молочный белок, который добавляют при производстве некоторых продуктов – колбас, выпечки, кондитерских изделий и др. Видимо, это сухое молоко.

У нас нет проблем с пищеварением, желудком и мы хотим узнать, можно ли давать ребенку натуральное сливочное масло, творог, сыр, брынзу, кефир? И могут ли мы есть все покупные продукты, которые могут содержать сухое молоко и его производные?