Можно ли беременным грибы?

Беременным женщинам уже давно советуют избегать употребления грибов, но так ли это необходимо? В конце концов, во многих культурах мира грибы считаются деликатесом, и они совершенно безопасны для большинства людей. Так в чем же проблема?

Основная проблема, связанная с грибами и беременностью,— это риск пищевого отравления. Некоторые грибы могут содержать вредные токсины, которые могут вызвать рвоту и диарею, а в тяжелых случаях эти токсины могут даже привести к выкидышу или мертворождению. Беременные женщины особенно восприимчивы к пищевым отравлениям, поскольку их иммунная система ослаблена во время беременности.

Тем не менее, не все грибы одинаковы. Некоторые виды грибов содержат больше токсинов, чем другие. Наиболее часто употребляемый в Соединенных Штатах белый пуговичный гриб считается безопасным для беременных женщин. Однако следует избегать других видов грибов, включая лесные грибы и грибы шиитаке.

Если вы беременны и вам хочется грибов, выбирайте белые пуговичные грибы, которые были тщательно приготовлены. Избегайте употребления сырых или недожаренных грибов, а также любых грибов, которые не были должным образом очищены. А если вы не уверены в каком-то конкретном виде грибов, лучше проявить осторожность и вообще избегать его.