Когда молозиво превращается в молоко?

Молозиво - это молоко, которое вырабатывается сразу после рождения детёныша животных, в том числе и человека. Оно имеет более плотную консистенцию и содержит большое количество белков и антител, необходимых для защиты младенца от инфекций. Молозиво превращается в обычное молоко в течение первых нескольких дней после рождения. Когда же именно это происходит, зависит от животного. У коров, например, молозиво переходит в молоко примерно через три дня, у овец и коз - через два дня, а у человека этот переход может происходить уже к концу первой недели после родов. Как только молозиво превращается в молоко, его состав начинает постепенно меняться, уменьшаясь содержание белков и антител, а увеличиваясь содержание жиров и углеводов.