Каков механизм передвижения пищевого комка по пищеводу?

Механизм передвижения пищевого комка по пищеводу начинается с механического разрыхления пищи в полости рта и ее смешивания с слюной, содержащей энзим амилазу, который начинает разбивать углеводы. Затем пища движется по пищеводу благодаря мышечным сокращениям, называемым перистальтическими движениями, которые проплывают по всей длине пищевода. Они происходят при участии гладкой мускулатуры, расположенной по всей длине пищевода и координируются сфинктерами, которые регулируют прохождение пищи и перекрывают пищевод в месте перехода в желудок и в то время, когда происходит рвотный рефлекс. Под действием перистальтики пища перемещается в желудок, где продолжается процесс переваривания.