Каким ГОСТом предусмотрено бактериологическое исследование мяса?
- 2022-10-03 22:40:28
Согласно Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясных продуктов", бактериологическое исследование мяса проводится в соответствии с ГОСТ Р 52320-2005 "Мясо и мясные продукты. Методы бактериологического исследования". Данный ГОСТ определяет методы исследования мяса на наличие микроорганизмов, такие как сальмонеллы, листерии, кишечную палочку и др. Это необходимо для обеспечения безопасности потребителей и предотвращения распространения инфекций, передаваемых через мясные продукты.