Какие сведения содержатся в программе производственного санитарного контроля?

Программа производственного санитарного контроля включает в себя информацию о процедурах и мероприятиях, проводимых для обеспечения безопасности пищевых продуктов в процессе их производства, хранения и доставки. В частности, в нее входят данные о санитарных нормах и требованиях к производственному помещению, оборудованию и персоналу, а также о правилах гигиены и здоровья работников, графике проведения санитарных обследований и контроля качества продукции. Кроме того, программа может содержать информацию о мероприятиях по борьбе с вредителями и складированию опасных химических веществ, организации аварийных процедур и связанных с ними требованиях к персоналу. В целом, главная задача программы производственного санитарного контроля - предотвращение рисков, связанных с возможными загрязнениями пищевых продуктов и обеспечение их безопасности для потребителей.